Beneficios:

401(k)
Seguro dental
Descuentos para empleados
Seguro de enfermedad
Oportunidad de avance
Tiempo libre remunerado
Formación y desarrollo
Seguro de visión

Back A Yard Caribbean Grill está buscando un Gerente de Cocina con experiencia, con la ambición de crecer y apoyar nuestra operación exitosa continua. Tenemos 7 ubicaciones de restaurantes entre Palo Alto. Menlo Park y el área de San José.

Si usted es un gerente de cocina experimentado, con una mentalidad de propiedad y tiene la educación, la experiencia y el conjunto de habilidades para producir y trabajar de forma independiente, entonces es el candidato que estamos buscando.

Estamos ubicados en 638 N 13th St. Nuestro candidato ideal es un emprendedor, motivado y comprometido.

Resumen del trabajo:

Responsable directo de todas las funciones de la cocina, incluida la compra de alimentos, la preparación y el mantenimiento de los estándares de calidad; saneamiento y limpieza; Capacitación de los empleados en métodos de cocción, preparación, presentación de platos, control de porciones y costos y saneamiento y limpieza.

Actividades y Responsabilidades:

Asegúrese de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de manera consistente de acuerdo con las recetas, las porciones, la cocción y los estándares de servicio del restaurante.
Proporcionar orientación de las reglas, políticas y procedimientos de la empresa y del departamento y supervisar la capacitación de los nuevos empleados de la cocina.
Asegúrese de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante una inspección personal y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
Asegúrese de que todos los productos se ordenen de acuerdo con las especificaciones predeterminadas del producto y se reciban en el recuento de unidades y las condiciones correctas, y que las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y procedimientos de recepción del restaurante.
Controle el costo y el uso de alimentos siguiendo la solicitud adecuada de productos de las áreas de almacenamiento, los procedimientos de almacenamiento de productos, las recetas estándar y los procedimientos de control de desechos.
Supervisar la capacitación del personal de cocina en la operación segura de todo el equipo y utensilios de cocina.
Responsable de capacitar al personal de la cocina en las prácticas de limpieza y saneamiento.
Responsable de mantener los horarios de limpieza adecuados para los pisos de la cocina, las alfombras, las paredes, las campanas, otros equipos y las áreas de almacenamiento de alimentos.
Verifique y mantenga los puntos de control de temperatura de refrigeración y retención de alimentos adecuados.
Proporcionar capacitación de seguridad en primeros auxilios, RCP, levantar y transportar objetos y manipular materiales peligrosos.
Debe tener buen ojo para los detalles y la cocción consistente
Capaz de crear especiales diarios y presentar a los servidores y al personal de FOH
Mostrar una fuerte técnica y habilidad culinaria
Debe ser consciente de la presentación física y tener hábitos de trabajo limpios.

Requisitos mínimos:

Un mínimo de 5 años de experiencia en diversos puestos de cocina, incluyendo preparación de alimentos, cocinero de línea, cocinero de frituras y expedidor.
Al menos 2 AÑOS de experiencia en una capacidad similar.
Debe ser capaz de comunicarse claramente con los gerentes, el personal de cocina y comedor y los invitados.
Ser capaz de alcanzar, agacharse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 50 libras.
Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 9 horas).

Compensación: $22.00 - $28.00 por hora

Back A Yard Caribbean Grill es su destino para disfrutar de la mejor comida caribeña y estadounidense en el área de la Bahía con cinco (5) ubicaciones para servirle. También atendemos eventos de cualquier tamaño. No olvide navegar por nuestra tienda para encontrar deliciosos postres, nuestras salsas especiales, adobos y panes de masa dura jamaiquinos recién horneados, ¡nuevos en nuestro menú!

Nuestro nombre "Back A Yard" es un término común en el Caribe y representa el estilo de vida, la cultura, el espíritu, la comida y el ambiente de dar la bienvenida a los visitantes a su hogar. Es decir, la forma en que se hacen las cosas "De vuelta a casa".

Nuestro éxito proviene de nuestro compromiso de brindar buena comida casera, nuestro espíritu de equipo y un excelente servicio al cliente que hacen que nuestros clientes regresen por más.

(si ya tienes un currículum en Indeed)